Każda pizzeria dokładnie w taki sam sposób jak wszystkie pozostałe lokale gastronomiczne zobowiązana jest do tego, aby spełniać odpowiednie normy sanitarno-higieniczne. Przygotowywanie żywności, w tym także wypiek pizzy musi odbywać się z wykorzystaniem urządzeń wysokiej jakości, które posiadają odpowiednie certyfikaty. Przede wszystkim takie urządzenia muszą być wybierane i kupowane jako podstawowe i najważniejsze wyposażenie pizzerii.

Niezwykle istotnym elementem, jeżeli chodzi o wyposażenie pizzerii są podłogi i ściany. Szczególnie w miejscu, gdzie wyrabiana jest pizza, muszą być one wykonane z materiałów łatwych do czyszczenia i dezynfekcji. Szczególnie przydatna jest tu glazura, terakota lub inny tego typu, łatwo zmywalny materiał. Trzeba nie zapominać, że wyposażenie pizzerii to też meble, które niejako mają kontakt z żywnością. Muszą one zostać wykonane z materiałów gładkich, zmywalnych i co najważniejsze, nietoksycznych.

Dobrze jest pamiętać, iż wyposażenie pizzerii to nie tylko elementy odpowiedzialne za jej wystrój. Najważniejsze są urządzenia i meble, przy których bezpośrednio przygotowywana jest pizza.